کیک و دسر و شیرینی

سالاد تخم مرغ کلاسیک

سالاد تخم مرغ کلاسیک از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. این غذا یک غذای سریع و بدون استفاده از گوشت است و می توان از آن برای میان وعده و یا بعنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کرد. نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد تخم مرغ کلاسیک : علاوه بر مواد ذکر شده می توانید از خیارشور، زیتون، جعفری تازه خرد شده و تکه های گردو نیز استفاده کنید. تخم مرغ ها را آب پز کنید و در یک کاسۀ متوسط، آن ها را به تکه های نسبتاً بزرگ تقسیم کنید. مایونز، کرفس، خردل و سس تند(در صورتی که میخواهید سالادتان تند باشد) را اضافه کنید. با نمک و فلفل طعم دارش کنید و هم بز

ادامه مطلب ...
رولت شکلاتی

رولت شکلاتی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیه ی رولت شکلاتی :. ۱- شکر برای این نوع کیک از نوع دانه ریز باشد. ۲- شکلات استفاده شده در این دستور شکلات نیمه شیرین و تکه تکه شده (در حدود یک فنجان) می باشد. ۳- به جای قهوه دم کشیده می توانید از آب هم استفاده نمایید. ۴- تخم مرغ ها : زرده از سفیده جدا شود. ۵- پودر شکلات باید از نوع شیرین نشده و قلیایی (آلکالایز) باشد. (برای تزیین روی کیک). فر را روشن و در دمای ۳۵۰ درجه تنظیم نمایید. سینی شیرینی پزی لبه دار در ابعاد ۴۰ سانتی متر در ۳۰ سانتی متر انتخاب و کف آنرا با کاغذ

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری

کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری. کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این کیک را برایتان تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک :. ۱-برای آنکه لایه های این کیک سبک و کم چرب باشند می بایست از شیر بدون چربی استفاده کرد؛ بلوبری هایی که مابین این لایه ها قرار می گیرند صرفا برای طعم دار کردن کیک است و ضروری نیست . ۲-روغن گیاهی (اسپری آشپزی) برای چرب کردن قالبها لازم است. ۳-از آرد بدون بیکینگ پودر الک شده استفاده نمائید. ۴-در تهیه کیک از ۱/۲ قاشق چ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پاپ کرن کره ای

پاپ کرن ( ذرت بو داده) یکی از بهترین خوردنی ها برای سرگرم کردن بچه ها و البته جمع های دوستانه در این روزهای بلند تابستانی است. آماده سازی و پخت پاپ کرن کره ای : ۲۰ دقیقه. مواد لازم جهت تهیه پاپ کرن کره ای برای ۲ نفر :. ذرت. برای هر نفر تقریبا ۱ مشت دانه شده. نمک. به میزان لازم. کره. ۱ قاشق مربا خوری سر خالی. روغن. ۱ قاشق مربا خوری سر خالی. فلفل. به میزان لازم. طرز تهیه پاپ کرن کره ای :. برای این کار به یک قابلمه بزرگ در دار احتیاج داریم . روغن و کره را با هم داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم که کمی گرم شود (در حدی که کره آب شود) بعد دانه

ادامه مطلب ...
روﯾﻪ ﺧﺎﻣﻪ ای ﮐﯿﮏ هفت دﻗﯿﻘﻪ ای

روﯾﻪ ﺧﺎﻣﻪ ای ﮐﯿﮏ ۷ دﻗﯿﻘﻪ ای. اﺳﻢ اﯾﻦ ﺧﺎﻣﻪ از ﻣﺪت زﻣﺎن ﻻزم ﺑﺮای ﻫﻤﺰدن آن در ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪه اﺳﺖ. اﯾﻦ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺮای ﺗﺰﺋﯿﻦ ﮐﯿﮑﯽ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽ ﺷﻮد ﮐﻪ از ﻗﺒﻞ آﻣﺎده ﺷﺪه اﺳﺖ، اﯾﻦ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺎﯾﺪ زﻣﺎﻧﯽ ﺑﺮروی ﺳﻄﺢ ﮐﯿﮏ ﭘﺨﺶ ﺷﻮد ﮐﻪ ﺳﻔﯿﺪه تخم مرغ ها و ﺷﮑﺮ زده ﺷﺪه ﻫﻨﻮز ﻧﺮم و اﻧﻌﻄﺎف ﭘﺬﯾﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ؛ زﻣﺎﻧﯿﮑﻪ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺮروی ﮐﯿﮏ ﭘﺨﺶ ﺷﺪ، ﺑﺮای ﭼﻨﺪﯾﻦ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﺻﺒﺮ ﮐﺮد ﺗﺎ ﮐﯿﮏ ﺑﺮای ﭘﺬﯾﺮاﯾﯽ آﻣﺎده ﮔﺮدد. برای تهیه ی خامه از سفیده تخم مرغ ها استفاده کنید. در ﯾﮏ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﺎﺑﻪ ﮐﻮﭼﮏ، ﺳﻨﮕﯿﻦ و ﮔﻮد، ۳/۴ ﻓﻨﺠﺎن ﺷﮑﺮ، ﺷﺮﺑﺖ ذرت و ۲ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬا ﺧﻮری آب را ﺑﺎ ﻫﻢ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺎ ﺣﺮارت ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺑﻪ آن ﮔﺮﻣﺎ دﻫﯿﺪ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر ریواس و ماست

امروز برای شما طرز تهیه دسر ریواس و ماست را قرار دادیم. مواد لازم :. ریواس خرد شده به تکه های ۵ سانتی. ۴۰۰ گرم. خاکه قند. ۲ قاشق غذاخوری. آب پرتقال تازه. ۲ قاشق غذاخوری. ماست چکیده. ۳۰۰ گرم. گردو یا فندق خرد شده یا غلات صبحانه یا مخلوط این مواد. ۴ قاشق غذاخوری. عسل. ۴ قاشق غذاخوری. طرز تهیه :. ابتدا ریواس ها را با شکر و وانیل و آب پرتقال مخلوط کرده ۱۵ دقیقه در فر ۱۹۰ درجه می گذاریم تا نرم شوند. بعد از این در یخچال گذاشته تا کاملا” خنک شود در ۴ لیوان قسمت کرده روی ریواس ها مقداری ماست ریخته و بعد عسل و در آخر دانه و غلات را می ریزیم.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه براونی مخصوص گیاهخواران

اگر گیاهخوارید و دلتان براونی شکلاتی خوشمزه میخواهد در این بخش با ما همراه باشید برای درست کردن این براونی، اصلا به فر احتیاجی ندارید بلکه بدون گلوتن، محصولات لبنی و قند می توانید آن را با خیال راحت استفاده کنید. حتی اضافه وزن هم نمی آورد چون هر بخش آن تنها ۵۹ کالری دارد. علاوه بر این، هر تکه آن شامل دو گرم پروتئین و فیبر نیز هست. فقط کافی است همه ی مواد را با هم در غذاساز بریزید و در ماهیتابه فشرده کنید، در یخچال بگذارید تا سفت شود و در عرض یک ساعت، می توانید این براونی لذیذ را بخورید. اگر آن را با یک اسکوپ بستنی وانیلی بخورید، فوق العاده م

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه مربای شقاقل

شقاقل را بشوئید و دو روز در آب سرد بخیسانید و روزی سه بار آب آن را عوض کنید. سپس پوست آن را با چاقو پاک نموده آب را جوش آورده شقاقل ها را مدت یک ساعت بجوشانید. مواد لازم :. شقاقل. ۱۰۰۰ گرم. شکر. ۱۰۰۰ گرم. طرز تهیه :. شقاقل را بشوئید و دو روز در آب سرد بخیسانید و روزی سه بار آب آن را عوض کنید. سپس پوست آن را با چاقو پاک نموده آب را جوش آورده شقاقل ها را مدت یک ساعت بجوشانید. آنگاه آبش را مجدداً عوض، نموده یک بار دیگر جوش داده خوب که شقاقل ها پخته شد، از روی گاز برداشته باز مدت دو روز در آب سرد بخیسانید و در طی این دو روز باز روزی سه بار آب آن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چیز کیک

دستور پخت اصلی یک تابه ۲۲ سانتی متر مکعبی می سازد . آماده سازی و پخت چیز کیک نیویورکی شانتال: ۹۰ دقیقه. مواد لازم جهت تهیه چیز کیک نیویورکی شانتال :. بیسکویت خرد شده. ۱۵ عدد. کره آب شده. ۲ قاشق غذا خوری. پنیر خامه ای آب شده. ۲۵۰ گرم. شکر. ۱/۵ فنجان. شیر. ۳/۴ فنجان. تخم مرغ. ۴ عدد. خامه ترش. ۱ فنجان. وانیل. ۱ قاشق غذا خوری. آرد. ۱/۴ فنجان. طرز تهیه چیز کیک نیویورکی شانتال :. فر را از قبل تا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را چرب کنید. در یک کاسه متوسط، خرده های بیسکوئیت را با کره آب شده مخلوط کرده و ته قالب چرب شده فشار دهید. در یک ظرف، پنیر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شربت گل محمدی

اوایل فصل بهار، فصل گل های محمدی هست و راحت می توان این گل را تهیه کرد. مواد لازم : (برای حدود ۲ لیتر شربت ). گل تازه محمدی. نیم کیلو. شکر. ۲ کیلو(حدود ۷ پیمانه). آب. ۲ لیتر (حدود ۸ پیمانه). جوهر لیمو. یک قاشق مرباخوری. طرز تهیه :. ابتدا گلبرگ های گل را جدا می کنیم سپس آب را در کتری یا قابلمه می جوشانیم. جدا کردن گلبرگ های گل محمدی. اینجاست که باید سرعت عمل داشته باشید گلبرگها را در یک قابلمه ریخته و آب جوش را به یکباره ر��ی گلبرگها بریزید. ریختن سریع آبجوش روی گلبرگ های گل محمدی. تا آب جوش روی گلبرگها را بپوشاند . پوشاندن گلبرگ ها ی گل محمدی با

ادامه مطلب ...
طرز تهییه کیک راه‌ راه

مزه و بوی شکلات، کاکائو و وانیل که با هم ترکیب می‌شود، شاید مفهوم شیرینی و کیک هم روی زبان و توی ذهن کامل‌تر شود. بعضی از کیک‌ها که اسم خانواده‌شان را «گورخر» گذاشته‌اند، این مخلوط را با وفاداری عمیقی حفظ می‌کنند. یکی از آسان‌‌ترین‌ها شاید «کیک حلقه‌ای گورخری» باشد که مزه شیرینی‌اش بیشتر مدیون شکلات تلخ است و شکر کمتری می‌خواهد. کیک حلقه‌ای گورخری پیشنهاد ماست برای شمایی که دوست‌دار پیش غذا یا عصرانه ساده و نرمی هستید که همراه خوبی برای چای و قهوه‌تان باشد. اگر قالب حلقه‌ای طرح‌دار برای پخت این کیک را ندارید در هر ظرف دیگری هم که مناسب فر باشد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک شکلاتی با رویه نعنا

یک دسر شکلاتی دیگر این بار با طعم ترکیبی نعنا که بو عطر خیلی خوبی به دسر شما می دهد و طعم آن را خوشمزه تر میکند ، دسر کیک شکلات نعنایی را می توانید برای مهمانی های خود از یک روز قبل تهیه کنید. مواد لازم برای دسر شکلاتی با رویه نعنا :. آرد. حدود ۱ فنجان. نمک. ۱/۲ قاشق چای خوری. شکر. ۱ فنجان. کره ذوب شده. ۱/۴ فنجان. آب. ۲ قاشق غذا خوری. عصاره وانیل. ۱ قاشق چای خوری. تخم مرغ بزرگ. ۲ عدد. شکلات آب شده. ۱/۲ فنجان. مواد لازم لایه نعنا :. پودر شکر. ۲ فنجان. کره ذوب شده. ۱/۴ فنجان. سر شیر. ۲ قاشق غذا خوری. عصاره نعناع. ۱/۲ قاشق چای خوری. رنگ سبز خوراکی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه لیموناد هندوانه و کیوی

در روزهای گرم از خوردن یک لیموناد هندوانه و کیوی خوش طعم لذت ببرید. مواد لازم برای لیموناد هندوانه و کیوی :. کیوی پوست گرفته و خرد شده. ۴ عدد. شکر (درصورت نیاز). یک قاشق غذاخوری. هندوانه بدون دانه خرد شده. ۸ پیمانه. لیموناد غلیظ یخ زده. ۲ پیمانه. آب. ۴ پیمانه. طرز تهیه لیموناد هندوانه و کیوی :. ابتدا کیوی را که پوست گرفته و خرد کرده را با شکر در مخلوط کن بریزید و هم بزنید؛ سپس به مدت یک یا دو ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ ببندد. آشپزی هندوانه را در مخلوط کن هم بزنید و سپس روی لیموناد یخ زده آب بریزید و خوب هم بزنید. لیموناد هندوانه را در لیوان

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای بهار نارنج

روش تهیه یک مربای لذیذ. مواد لازم:. گل بهار نارنج. یک کیلوگرم. شکر. یک کیلوگرم. آب ‌لیمو ترش. ۲ قاشق سوپ‌خوری. روش تهیه:. با توجه به اینکه بهار نارنج دارای طعم و مزه تلخی است، ابتدا باید با جوشاندن پی در‌ پی، تلخی آن را از بین ببرید. پس ابتدا شکوفه‌های بهار نارنج را در مقداری آب ریخته و بگذارید نیم ساعت بجوشند، سپس آنها را داخل سبدی آبکش کنید. این کار را دو تا سه بار تکرار کنید و بعد آنها را به ‌مدت ۲۴ ساعت در آب سرد خیس کنید. در این فاصله نیز آب آنها را یکی دو بار عوض کنید. به این ترتیب، تلخی بهار نارنج کاملاً گرفته می ‌شود. شکر را همراه ۳

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مارمالاد ریواس

ریواس یکی از سبزی هایی است که در فصل بهار موجود است. به همین بهانه در این مقاله طرز تهیه مارمالاد ریواس را آموزش داده ایم. مواد لازم :. ریواس خرد شده. ۶ پیمانه. شکر. ۶ پیمانه. پرتقال متوسط. ۲ عدد. طرز تهیه مارمالاد ریواس :. ریواس و شکر را با هم مخلوط کنید. پرتقال را ریز خرد کنید و همراه با مقداری پوست رنده شده آن به ریواس اضافه کنید. مواد را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بدون قرار دادن در قابلمه اجازه دهید، آرام آرام به مدت یک ساعت بپزد. آشپزی سپس آن را از روی حرارت بردارید و کف های روی آن را جدا کنید. مارمالاد ریواس آماده را در شیشه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کمپوت سیب

امروز برای شما عزیزان طرز تهیه کمپوت سیب را آموزش می دهیم. مواد لازم :. سیب. ۹۵۰ گرم. شکر. ۸ قاشق سوپخوری. آب. ۲. ۵ فنجان. پوست لیمو ترش. ۲۵ گرم. طرز تهیه کمپوت سیب :. آشپزی آب را بجوش آورده، شکر و پوست لیمو ترش را در آن ریخته چند دقیقه که گذشت سیب را در آن بریزید. هر قطعه سیب که نرم شد، آن را بیرون آورده در ظرف بلوری بریزید. بعد آخر کار شربت را بجوشانید تا به اندازه دو لیوان برسد. شربت را در پایان کار روی سیب‌ها بریزید.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک

امروز برای شما عزیزان طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک را آموزش می دهیم. مواد لازم :. کره. ¾ پیمانه. تخم مرغ. سه عدد. آرد کامل (سفید). دو پیمانه. پودر کاکائو (شیرین نشده). ¾ پیمانه. جوش شیرین. یک قاشق چایخوری. بکینگ پودر. ¾ قاشق چایخوری. نمک. نصف قاشق چایخوری. شکر. دو پیمانه. وانیل. دو قاشق چایخوری. شیر. یک و نیم پیمانه. طرز تهیه :. ۱٫ تخم مرغ و کره را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید. در همین زمان، کف قالب کیک را با روغن و قلم مو چرب کنید. کف قالب یک ورق روغنی قرار دهید. آن را چرب کنید و کمی آرد بپاشید. قالب را کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، آر

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه مربای آناناس

در این مقاله با روشی ساده برای تهیه یک مربای آناناس خوشمزه و ترش و شیرین آشنا می‌شوید. بنابراین آناناس خود را آماده کنید. مواد لازم برای مربای آناناس :. * آناناس. ۱ کیلوگرم. شکر. ۷۵۰ گرم. دارچین. نصف قاشق چای‌خوری. جوزهندی. نصف قاشق چای‌خوری. * آناناس : آشپزی پوست‌کنده، قسمت داخلی آن را خارج کرده و سپس برش دهید. مراحل تهیه :. ۱٫ یک کیلوگرم آناناس تهیه‌ کرده و آن را پوست‌ کنده، برش داده و خرد کنید. ۲٫ ۷۵۰ گرم شکر به آناناس اضافه کنید. ۳٫ نصف قاشق چای‌خوری دارچین و نصف قاشق چای خوری جوز هندی را به آن اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. این ادویه ها عط

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ژله نوشابه

دسر ژله نوشابه با یخ دسری مناسب برای بعد از میل کردن غذایی خوشمزه در کنار خانواده و یا حتی در روزهای گرم تابستانی است . آماده سازی : ۲۰ دقیقه. مورد مصرف : دسر. مواد لازم جهت تهیه ژله نوشابه با کف و یخ برای ۴ نفر :. ژله آلوئه ورا. ۲ بسته. نوشابه مشکی و گازدار. ۱ لیوان. آب جوش. ۲ لیوان. طرز تهیه ژله نوشابه با کف و یخ :. آشپزی یک بسته ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان نوشابه مشکی مخلوط میکنیم . آرام هم میزنیم تا گاز آن نرود، دو سوم ژله را در هر لیوان میریزیم و یک سوم مابقی ژله را نگه می داریم. یک سوم باقی مانده را با همزن میزنیم تا کف

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سس سیب

سطح شیرینی سیب ها متفاوت است، بسته به نوع و چگونگی برداشت آن در فصلها دارد. مقدار اضافه کردن شکر آن به میزان شیرینی سیب بستگی دارد، این دستور غذا فقط یک راهنما است، لطفا مقدار شکر آن را به سلیقه خود تنظیم کنید. حتی می توانید از سیب شیرین استفاده کنید ولی شکر نریزید. اگر از شکر کمتر استفاده کنید مقدار آب لیمو را هم باید کاهش دهید. مواد لازم:. حدود ۷ تا ۱۰ عدد سیب (یک کیلو و نیم). مقداری پوست لیمو. ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری آبلیمو. ۷ سانتیمتر چوب دارچین. یک چهارم فنجان شکر قهوه ای. بیشتر از یک چهارم فنجان شکر سفید. ۱ فنجان آب. نصف قاشق چایخوری نمک. *

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه